KICHI TO NARU Weblog

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お客様とのつながり
週末、お店の常連のお客様からいただきました。(*^^*)

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石垣島に旅行に出掛けたからと買ってきてくださいました。

その気持ちが嬉しくて。

いつも仲よく楽しそうなお二人。

お会いできるとこちらがうれしい気持ちになります。

いつまでも吉となる関係を築いていけるよう心掛けていきます。

自然体ですけどね(*^^*)

やはり週末にお客様からいただいたお手紙。


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いつも僕らはお客様から大切なものをいただいています。

ありがたいと思う。

週末営業はご迷惑をお掛けしてしまったお客様もあったのですが、反省しながら、同じミスを繰り返さぬよう次回に繋げていきます。

いつも本当にありがとうございます。
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昨晩は賑わいました!
日曜日の本日も
マラソンからスタート。
5キロほど走りました。

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今日は1日静岡で仕事をします。

昨晩も静岡店でディナー営業のヘルプだったのですが、

2回転するほど賑わって、楽しい営業でした。

決していつもそうではないですよ(^_^;)

でも、確実に善くなっています。


1年前は悲惨でした。

チームワークはなく、みんなバラバラの気持ちで、

そんなだからお客様は離れてしまって。

全部僕の責任でした。


そこから1年、よくここまで回復できたと、

店長、荻原と調理の杉山、他スタッフ、来てくれているお客様に感謝しかありません。ありがとうございます。



昨日のお祝いコースのメインの

牛肉100%の1キロのハンバーグ!

喜んでいただけました(*^^*)

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帰りの月です。綺麗でした。

肉眼では大きく見えるんですが、写真に収めると伝わりにくいですね(^_^)


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職業体験で高校生が来てくれました。
朝は5キロのマラソン。

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その後、明日の特別予約のお客様のお料理に合わせるお皿を探すために自宅倉庫を物色していたところ、8年前の創業期に毎日書いていたお奨めメニューのファイルがでできました‼

なつかし~!

と感傷に浸りながら見ていると

私がCEOと名乗っていた自己紹介が出てきました‼(゜〇゜;)

CEOとは、最高経営責任者の頭文字です。

CEOに憧れた僕は、居酒屋を経営する(C)チョイ(E)エロ(O)オヤジとして当時CEOと名乗っていました。


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CEO?!チョイエロオヤジ?!

様々な反応と思い出がありましたが、もう一度復活させたいな(^_^;)

その後は静岡店

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商店街は雨でした。

お店には昨日から職業体験で高校生が来てくれていました。

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関わった荻原店長は、

凄く真面目な子達で、そのままここで働いてほしいと

絶賛してました(*´∀`)

当店に来てくれてありがとう!

荻原店長が愛情をスパイスにした賄いを作ってくれていましたo(^o^)o
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経営者は脳に汗をかけ
本日も早朝にマラソンからスタートしました。気分転換にいつもとは違うコースを走りました(^_^)

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いつもとは少し違う角度からの富士山。
ほんと毎日見てるのに飽きないですよね(*^^*)
6キロほど気持ちよく走って終了。

そのあと、邪魔にならないようスタッフが出勤してくる9時半までにやりたかった仕込みを終わらせるためお店へ。

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黒毛和牛のカルビ材をお店独自のフルーツいっぱいのタレに漬け込んで、お弁当に使用します。

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ベトナム人のスタッフ、クックマン君のベトナムのお土産。
ベトナムは中国と同じように旧正月みたいで、1月の後半からベトナムに帰っていて、わざわざお土産を買ってきてくれていました。

とても真面目な好青年で、いつも感謝しています。
このお店に来てくれてありがとう。

今日は現場を外れて事務的なことや、販促、自分の勉強に時間を割きます。

今も現場には入っていますが、意図的に外れるようにしています。

社長は現場で汗をかくのではなく、頭に汗をかく、

というのを意識して。

考えた未来から逆算して行動計画を作り、今日やるべきことをやっていきます。(^_^)
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娘のバレンタイン

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昨晩、深夜まで娘が作っていました。(^_^)

これまではこちらが大丈夫なのかぁ?

と感じてしまうくらいスルーしていたバレンタインでしたが。

高校の友達同士で交換しあうとのこと。

ほんと?!(゜〇゜;)?????

父さんは少し気になります(゜〇゜;)



健全に成長してくれてますね(*^^*)


今朝は、続けられているマラソンからスタート。


自分へのご褒美にマラソン用の靴を買いました。

朝から明るい気持ちでスタートできるように
あえてド派手な色で(*´∀`)

今日も楽しみながら一つ一つに関わります(^_^)


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