KICHI TO NARU Weblog

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なないろ畑より
只今 なないろ畑岩田さんから


バナナピーマンや賀茂ナス等 かなりの量入荷しています。

バナナピーマンは カロテンやビタミンCが多く含まれる緑黄色野菜のひとつ
果皮が柔らかく 果肉が厚く ピーマン特有の苦味はほとんどありません。

形がかわいい楕円形で たくさん集まってもっとかわいいのですが、もちろんしっかり調理されてしまいます。

ランチの5種惣菜に じゃこ等と炊き合わせにしたり Dinnerの 色々野菜 バーニャカウダソースと に登場したりしています。

賀茂ナスも形が球状でかわいいのですが 肉質はしまってしっかりしています。
焼いて 八丁みそソースをかけたり  焼き浸し 等でお出ししています。


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今月は吉村ceoと秋津店長  東京での接客研修へ行って参りました。
S-1サーバーグランプリで優勝した経営者のサービス力を学んできました。

その後 研修内容を持ち帰り ランチ前の15分間 ロールプレイングで様々なシュツエーションを設定し実際に接客プレイをして 意見を述べ合っています。

まだ始めたばかりですが 皆に見てもらうことで 無意識のしぐさや言い回しを指摘してもらえたり 褒めてもらえて自信がついたりしています。

ホール担当のみでなく キッチン担当も参加していて 意外な意見が聞けて見れて 私自身も勉強になります。

結局は これをたくさんこなす事が大切だと。

日々 皆で成長出来るよう お客様にまた来たよ!と言ってもらえる為に!!
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17日営業します
17日は第3月曜日ですが、祝日の為営業いたします。
ラストオーダー20時45分 閉店21時30分です。
18日 火曜日 お休み頂きます。
よろしくお願いいたします。
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お盆明け
またまたブログアップせず こんなに時間が経っていました。

2店舗目はたいへんだぞ~と聞いていましたが 2店舗目といっても瓜島は閉めたままなのでさほどたいへんなはずはないのですが・・・


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ズッキーニを届けてくれたつぐみさんも 今ではもっと日焼けしてたり~


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そうめんかぼちゃをだしポン酢でさっぱりとお出ししたネタも~


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高嶺町の店舗近くのひまわり畑も~


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すっかり 刈られていました!!

時が経つのは早いものです。

お盆期間 たくさんのお客様に御来店頂きました。

ありがとうございました。

忙しい中 スタッフも高いモチベーションで頑張ってくれました。

帰省していたり 夏休みで 以前働いてくれていたスタッフ達が顔を出してくれたり うれしい日が続きました。

ありがたいことです。
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ミントジュレップ
今日も暑い一日でした。

スタッフのお子さんは 中学の吹奏楽部ですが 不調なメンバーが多く部活が休みだったとか。

皆様 夏バテなどされていませんか?

当店では 男性にも人気の「ミントジュレップ」
こんな暑い日にオススメです。


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自家製ミントとライムをたっぷり入れて トニックウォーターと合わせてあります。
お好みでガムシロップで調整して頂いてます。

爽やかな一杯 是非どうぞ。
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tembooo
静岡市 SBS17階にあるtemboooへ行って来ました。

当店と同じく ケンブリッジの森 藤原さんデザインのカフェ&レストラン。


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名前の通り 眺望が最高ですが この画像ですみません。

料理 接客 デザイン 全てが上手く絡み合っての飲食店。

奥深いところがおもしろいのですが 全ての方に心地よいサービスを提供する為の努力は相当なものだろう~と思います。

当店でも 要は人です。

頑張ってくれているスタッフ達は皆モチベーションが高い。

モチベーションの高いチームが更に力が増して お客様を最善のサービスでお出迎えできるのあり 満足して頂けた時の喜びも ひとりよりみんなで分かち合えるのです。

やはり要は人です。

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