KICHI TO NARU Weblog

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短距離ダッシュ まだいけます!
今日も寒い一日でした。
インフルエンザが流行っているようですが 皆様風邪など大丈夫ですか?

私は今日は夜のみ出勤で楽しんできました。

そしてお客様から「今日3回目でやっと入れた いつも駐車場がいっぱい。」と。

当店の駐車場 店舗前4台 エイジフリーさんとの間奥から4台 第二駐車場5台です。
店舗前が満車のため あきられていたけど第2があるのね。と

そうなんです。
アピール不足ですみません。
第2駐車場もございます。
前が満車でもお席が空いている時がありますのでお声掛けて頂けたら幸いです。

第2駐車場までのご案内 口頭でが多いのですが わかりにくいので時間のある時は直接ご案内します。
その時、車に負けないように走った私の足の速さにお客様に驚かれました。
自慢ですが 中学生の時マラソン大会1番でした。
今はすっかり 持久走はダメだわーと思っていますが 短距離ダッシュ大丈夫です!


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こちらは コース料理のお刺身です。
鮮度 質 味にこだわったお刺身ご用意しております。
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コース料理
5500円コース料理 一部です。

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重ね湯葉のうにのせ 旨だしあんかけ


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長谷川農産さんのマッシュルームと農業人坂尻さんの山芋すりおろし 天ぷら


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なないろ畑岩田さんのかぶ 坂尻さんの人参3種 (ホワイトスノー 京人参 パープルスティック)  京いも こごみ ふきのとう かも肉 などのタジン鍋


 こういうお料理をご用意できるのも 農家さん達のおかげです。

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富士宮つぐみさん 奥様です。
農作業で手が痛々しくなっておりました。
しかしいつも通りの笑顔です。

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結球しなかった白菜と少し結球してくれた白菜。
白菜は植える時期が難しいそうで 早すぎると虫に食べられてしまうのですが 今回は遅くて寒さが来て成長が止ってしまったそうです。

収穫作業の合間にお相手して頂きました。
これからもおいしいお野菜 期待してます。
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お弁当
今日はお弁当のご注文を頂きました。


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20穀米ごはん 海老の西京焼き 太刀魚の幽庵焼きターサイグリル添え 京いもの揚げ物 大豆とかぼちゃのトマト煮 ふろふき大根など

容器を昨日持参頂き 本日は習い事の後皆さんでランチ会だとのこと。

喜んでいただけました。
何度も「ありがとう」を言っていただき 営業開始前からうれしい時間でした。
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また会いたい~
昨年 応募したS-1グランプリの結果が返ってきました。

25点中24点のまた会いたい度でした。

細かな規定に対する評価を頂き さらに具体的に今後の課題がみえています。

評価の項目がそのままスタッフ教育にも役にたち 前進あるのみ。

まだまだの面もありますが 日々勉強。

今回の結果をしっかり次に活かします!!

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ランチ最高日
本日のランチは過去最高のお客様の来店数でした。
寒い中 皆様 ありがとうございました。

私は本日お休みで 夜 ご近所 焼き鳥と釜飯の王将さんへ久々行ってきました。

こだわりの伝え方 スタッフの連携 気遣い 元気さ 笑顔
毎回どれも勉強させて頂けます。

4月には第二東名にも 出店予定の王将さん。

ご近所でこの活躍は本当 うれしいです。


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王将さんのアイスがおいしすぎて~次女この顔です。息子は変顔したつもりなようです。

「抱いた夢しか実現しない」
こうなりたいと思い どれだけ本気でその目標へ向かうか~

日々勉強を重ね お客様に喜んでいただく為の様々な努力がお客様の信用を得て支持されていくんだなーと改めて王将さんをみて感じました。

私達も頑張ります!!
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