KICHI TO NARU Weblog

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長谷川農産さん
本日は定休日です。

御来店くださったお客様 申し訳なかったです。

サラダやパスタで使わせていただいている 長谷川農産さんのマッシュルームを見に行って来ました。


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2センチ程のブラウンマッシュルームは明日のは4センチくらいになり収穫です。

収穫にいたるまでに7週かかるそうです。

マッシュルームが育つ 土のようにみえるものは 実はコケのようなものでかなりしっとりしています。使用後は近所の農家の有機として使われるそうです。
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ホワイトはブラウンと工程は同じですが かかる時間が違うと。

長谷川農産さんのマッシュルームは 無農薬 無漂白です。
従来の国産のマッシュルームのイメージとは かなり違いますが ヨーロッパ等ではこういった大型種がポピュラーだそうです。

この大きさゆえの歯ごたえや香りが特徴です。

夜メニュー 長谷川農産さんのきのこを使ったサラダ  おススメです。
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omotesando
表参道へ行って来ました。

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表参道ヒルズ デザインをみるだけでも楽しめます。


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osoba屋さん


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野菜そばを選択しまして つけだれはトマト風味。
斬新すぎました。


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franc franc に寄ってみて


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はしゃぐ次女にハラハラしまして


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食べていれば 落ち着く次女。


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お目当ての「cafe 246]

有名ブランド店が並ぶ参道を ブラッっとしてきましたが、ケンブリッジの藤原さんに「そういう高級店のサービスも勉強になる」と言われたと吉村。

素直に 店内入ってみました。

庶民がばれないように気を使いましたが、次女のテンションの高さがイタタマレナカッタ。

本日の収穫は


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「川島小鳥写真集  未来ちゃん」
雪国で暮す 未来ちゃんの1年を追った写真がほほえましい。

やたら散らかった部屋でおじいちゃんの肩に乗っていたり
鼻水たらしてビスケット食べていたり
七五三のお祝いしている衣装っぽいのに柿の木に乗っていたり
雪の中りかちゃん人形に傘さしてたり

なつかしい気持ちになりました。
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産まれました!
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私の4人目     (いませんよ~)

ではなく やきとりと釜飯の王将さん第3子です。

ご自宅にお邪魔させてもらい、王将 駒林ご夫婦と個人経営者としての話が出来て楽しい時間でした。

しかも 約3000グラムの新生児を久々抱っこできて かわいいったら!



ところで PRESIDENTという雑誌で 
「ついていない自分が変わった」きっかけは分析~心理学者 植木理恵

によると

知識より心を強くもつ事がツキを呼ぶーと捉えてもいい。と。

米国のバスケットボールの選手のシュート成功率にツキがあるかという調査に 統計上そんなものはないという結果がでたそうです。

しかし 一流選手ほど「それが何だ?俺にはあるんだ。」とその話を一蹴したと。

これは 統計や学問がどうあれ、自分の経験値を信じ 自信と信念をもって取り組む人は強いということを示していると。

飲食店の経営という いまだかつて経験したことのない状況で あせりが不安に変わる事もあり
心を強くする術を知りたいともがく事があります。

少しずつの成功例を 自信に変えて「それがどうした。私にはできる。」

そう言える自分に私はなりたい。

そしてもう1つ 心に響いた言葉

稲盛和夫の~あまりのひたむきさに神様が哀れに思い、かわいそうだから注文をあげよう、と思われるくらい努力するしかない~と。

産まれたばかりの赤ちゃんと 駒林ご夫妻の話を聞いて よりそう思ったのでした。

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キャトルエピスさん
キャトルエピスさんの「お菓子の気持ち」 レシピ満載の10周年記念本が 先日の出版記念パーティー後 我が家にあります。

この表紙 ケーキにカラフルなロウソク 奥に女の子かな?の写真なのですが

娘がこれを真似たくてー「ハッピバスデーやる!」を連呼するので

仏壇に 「そうだ今日はおじいちゃんの誕生日だよ」~とお線香をあげても2歳児は納得せず

冷蔵庫のシュークリームにロウソクをさし、火をつけて 灯りを消して ハッピーバースデーを歌って  繰り返すこと 5回。

やっと 満足してくれました。


この「お菓子の気持ち」
こんな かっこ悪いエピソードではなく  
お菓子っていいよね!のサブタイトルが 本当そうだよね!って思える話がのっているうえに レシピまで載っています。

KICHITONARU でも 明日より販売。 1600円です。


私とキャトルエピスさん。

実は11年前 静岡に住んでいた私は 丸井に入っていたキルフェボンのケーキが大好きでした。

お姑さんが来る時、自分のご褒美の時、誕生日に~と特別な日用でした。

富士に戻って来てから キャトルエピスさんを見つけた時の感動は今でも忘れられない。

ケーキのおいしさと店舗の空間と雰囲気と。

全てが私の好みでした。

富士に帰って来てよかった!と。

そして 大好きなキャトルさんと今も関われている幸せ。

この本の中に さりげなく私が写っている写真があることはわかっていましたが よーく見てみると 私 1000円札握って満面の笑み!!

社長!!この写真でよかったんですか?
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キャトルエピスさんの十周年のパーティー
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ケーキのコース素晴らしかった。
十年の重みを感じる会でした。

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