kichit to naru Weblog

11/17(木)ボジョレーヌーボーパーティーです

2011-10-18 20:18:39

11月17日(木)　　ボジョレーヌーボーパーティー開催いたします。

今年は　樽でご用意します。

ワインに合うお料理＋ボジョレー　ヌーボーの他に　　生ビール　カクテル　焼酎　ウイスキー　　　　　　　　　　日本酒　ソフトドリンクも飲み放題　　　＜2時間＞
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・・・・５０００円
ワインが苦手な方にも楽しんでいただけるようにいたしました。

ご予約お待ちしています。

ワインに合うコース料理　また内容決定いたしましたらアップします。

次回のmydoさんに掲載予定です。

本日　担当の池ヶ谷さんよりのご依頼で　スタッフ　アッシーとまみちゃんと私撮影会。

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長谷川農産さん

2011-10-17 13:39:52

本日は定休日です。

御来店くださったお客様　申し訳なかったです。

サラダやパスタで使わせていただいている　長谷川農産さんのマッシュルームを見に行って来ました。

2センチ程のブラウンマッシュルームは明日のは4センチくらいになり収穫です。

収穫にいたるまでに7週かかるそうです。

マッシュルームが育つ　土のようにみえるものは　実はコケのようなものでかなりしっとりしています。使用後は近所の農家の有機として使われるそうです。

ホワイトはブラウンと工程は同じですが　かかる時間が違うと。

長谷川農産さんのマッシュルームは　無農薬　無漂白です。
従来の国産のマッシュルームのイメージとは　かなり違いますが　ヨーロッパ等ではこういった大型種がポピュラーだそうです。

この大きさゆえの歯ごたえや香りが特徴です。

夜メニュー　長谷川農産さんのきのこを使ったサラダ　　おススメです。

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omotesando

2011-10-16 22:39:18

表参道へ行って来ました。

表参道ヒルズ　デザインをみるだけでも楽しめます。

osoba屋さん

野菜そばを選択しまして　つけだれはトマト風味。
斬新すぎました。

franc franc に寄ってみて

はしゃぐ次女にハラハラしまして

食べていれば　落ち着く次女。

お目当ての「cafe 246]

有名ブランド店が並ぶ参道を　ブラッっとしてきましたが、ケンブリッジの藤原さんに「そういう高級店のサービスも勉強になる」と言われたと吉村。

素直に　店内入ってみました。

庶民がばれないように気を使いましたが、次女のテンションの高さがイタタマレナカッタ。

本日の収穫は

「川島小鳥写真集　　未来ちゃん」
雪国で暮す　未来ちゃんの1年を追った写真がほほえましい。

やたら散らかった部屋でおじいちゃんの肩に乗っていたり
鼻水たらしてビスケット食べていたり
七五三のお祝いしている衣装っぽいのに柿の木に乗っていたり
雪の中りかちゃん人形に傘さしてたり

なつかしい気持ちになりました。

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産まれました！

2011-10-15 23:22:13

私の4人目　　　　　(いませんよ～)

ではなく　やきとりと釜飯の王将さん第3子です。

ご自宅にお邪魔させてもらい、王将　駒林ご夫婦と個人経営者としての話が出来て楽しい時間でした。

しかも　約3000グラムの新生児を久々抱っこできて　かわいいったら！

ところで　PRESIDENTという雑誌で　
「ついていない自分が変わった」きっかけは分析～心理学者　植木理恵

によると

知識より心を強くもつ事がツキを呼ぶーと捉えてもいい。と。

米国のバスケットボールの選手のシュート成功率にツキがあるかという調査に　統計上そんなものはないという結果がでたそうです。

しかし　一流選手ほど「それが何だ？俺にはあるんだ。」とその話を一蹴したと。

これは　統計や学問がどうあれ、自分の経験値を信じ　自信と信念をもって取り組む人は強いということを示していると。

飲食店の経営という　いまだかつて経験したことのない状況で　あせりが不安に変わる事もあり
心を強くする術を知りたいともがく事があります。

少しずつの成功例を　自信に変えて「それがどうした。私にはできる。」

そう言える自分に私はなりたい。

そしてもう1つ　心に響いた言葉

稲盛和夫の～あまりのひたむきさに神様が哀れに思い、かわいそうだから注文をあげよう、と思われるくらい努力するしかない～と。

産まれたばかりの赤ちゃんと　駒林ご夫妻の話を聞いて　よりそう思ったのでした。

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キャトルエピスさん

2011-10-13 23:59:08

キャトルエピスさんの「お菓子の気持ち」　レシピ満載の１０周年記念本が　先日の出版記念パーティー後　我が家にあります。

この表紙　ケーキにカラフルなロウソク　奥に女の子かな？の写真なのですが

娘がこれを真似たくてー「ハッピバスデーやる！」を連呼するので

仏壇に　「そうだ今日はおじいちゃんの誕生日だよ」～とお線香をあげても２歳児は納得せず

冷蔵庫のシュークリームにロウソクをさし、火をつけて　灯りを消して　ハッピーバースデーを歌って　　繰り返すこと　５回。

やっと　満足してくれました。

この「お菓子の気持ち」
こんな　かっこ悪いエピソードではなく　　
お菓子っていいよね！のサブタイトルが　本当そうだよね！って思える話がのっているうえに　レシピまで載っています。

KICHITONARU でも　明日より販売。　1600円です。

私とキャトルエピスさん。

実は11年前　静岡に住んでいた私は　丸井に入っていたキルフェボンのケーキが大好きでした。

お姑さんが来る時、自分のご褒美の時、誕生日に～と特別な日用でした。

富士に戻って来てから　キャトルエピスさんを見つけた時の感動は今でも忘れられない。

ケーキのおいしさと店舗の空間と雰囲気と。

全てが私の好みでした。

富士に帰って来てよかった！と。

そして　大好きなキャトルさんと今も関われている幸せ。

この本の中に　さりげなく私が写っている写真があることはわかっていましたが　よーく見てみると　私　1000円札握って満面の笑み！！

社長！！この写真でよかったんですか？

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